Este es un básico que no puede faltar en ninguna casa, aunque si no os termina de hacer el peso la receta integral, simplemente podéis poner la harina que más os guste y quedará igual de bueno!
Ingredientes:
1. Con la pala de amasar puesta, añadimos el agua y calentamos 2 minutos, velocidad 1, temperatura 37º y potencia 2.
2. Añadimos la levadura, la sal, la harina, el aceite y amasamos 5 minutos a velocidad 3.
3. Dejamos reposar la masa en la jarra 30 minutos antes de sacarla.
4. La sacamos, hacemos la forma que más nos guste, espolvoreamos con harina y lo tapamos con un paño para dejarlo levar 30 minutos con el horno apagado pero previamente calentado a 50º.
5. Luego precalentamos el horno a 225º y lo horneamos entre 25 y 30 minutos con calor arriba y abajo. Ponemos un recipiente con agua debajo del pan para darle humedad mientras se va cociendo.
Os dejo unas fotos de como ha salido la masa recien sacada de la Mambo y del resultado final! Espero que os guste.
Ingredientes:
- 500gr de harina integral
- 2 cucharaditas de sal
- 15ml de aceite de oliva
- 7gr de levadura seca de panadero
- 275ml de agua
1. Con la pala de amasar puesta, añadimos el agua y calentamos 2 minutos, velocidad 1, temperatura 37º y potencia 2.
2. Añadimos la levadura, la sal, la harina, el aceite y amasamos 5 minutos a velocidad 3.
3. Dejamos reposar la masa en la jarra 30 minutos antes de sacarla.
4. La sacamos, hacemos la forma que más nos guste, espolvoreamos con harina y lo tapamos con un paño para dejarlo levar 30 minutos con el horno apagado pero previamente calentado a 50º.
5. Luego precalentamos el horno a 225º y lo horneamos entre 25 y 30 minutos con calor arriba y abajo. Ponemos un recipiente con agua debajo del pan para darle humedad mientras se va cociendo.
Os dejo unas fotos de como ha salido la masa recien sacada de la Mambo y del resultado final! Espero que os guste.
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